O Karu foi feito para operadores que já sabem fazer as contas, mas precisam de manter os números atuais quando faturas, pré-preparos e embalagens mudam todas as semanas.
Custeie receitas finais e sub-receitas no mesmo fluxo.
Mantenha o histórico de fornecedor ligado aos ingredientes que realmente mexem na margem.
Reveja os rascunhos criados por IA antes de mexerem nos custos oficiais.
Exemplo
Exemplo: a base de maionese de alho sobe €0,40/kg na última fatura. O Karu mostra quais sanduíches, bowls e acompanhamentos herdam a mudança antes de aprovar o novo preço de fornecedor.
Checklist
Envie uma nota recente de fornecedor e uma receita central.
Confirme rendimento e embalagem nos produtos que mais vende.
Aprove rascunhos antes de tocarem nos custos oficiais.
Reveja os primeiros itens de menu expostos e decida se deve corrigir o custo ou ajustar o preço.