O POS mostra o que vendeu. O Karu mostra quanto cada venda realmente deixou depois de os custos mudarem.
Veja quais os produtos expostos quando muda o preço de um ingrediente.
Mantenha receitas, sub-receitas e embalagem ligadas aos produtos vendáveis.
Reveja exceções em vez de reconstruir o menu à mão.
Exemplo
Exemplo: o bowl de frango é um dos produtos mais vendidos, mas a embalagem e uma subida discreta do frango reduziram a sua contribuição. O Karu mostra que deve rever primeiro o preço no canal de entregas, não o menu inteiro.
Checklist
Ligue as vendas aos produtos, receitas e custos atuais.
Inclua embalagem e taxas nos produtos vendidos por entrega.
Ordene os produtos pela contribuição mais fraca depois da última fatura.
Escolha entre corrigir o custo, promover o produto certo ou ajustar o preço — e volte a verificar na semana seguinte.