As vendas dizem o que aconteceu. O controlo de margem diz se essas vendas continuam a dar dinheiro depois de os custos mudarem.
Veja quais os produtos expostos quando muda o preço de um ingrediente.
Mantenha receitas, sub-receitas e embalagem ligadas aos produtos vendáveis.
Reveja exceções em vez de reconstruir o menu à mão.