Las ventas te dicen qué pasó. El control de margen te dice si esas ventas siguen dejando dinero después de que cambien los costos.
Mira qué productos quedan expuestos cuando cambia el precio de un ingrediente.
Mantén recetas, sub-recetas y empaque ligados a los productos vendibles.
Revisa excepciones en vez de rehacer la carta a mano.